Żurek na białej kiełbasie

Białe kiełbaski myję i każdą nakłuwam dość gęsto widelcem. Przekładam do garnka i zalewam wodą ( 2i ½ l) Dodaję plasterki czosnku, suszoną włoszczyznę, liście laurowe, ziele ang. i kucharek.

Zagotowuję, przykręcam gaz i gotuję około 30 minut. Woda ma lekko „pyrkać”

Następnie wyciągam kiełbasy i kroję w plastry, wlewam zakwas, dodaję majeranek, zmielone grzyby i pieprz cytrynowy, gotuje jeszcze chwilę i na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku.

Wkładam pokrojona kiełbasę. Podaję z ugotowanymi osobno młodymi ziemniakami.