żurek śląski

Żeberka i grzyby gotować w około 1,5 l wody do miękkości żeberek . Wlać żur , dodać przyprawy i pokrojoną w kostkę kiełbasę .
Ziemniaki obrać , posolić i gotować osobno . Miękkie odcedzić . Boczek pokroić w kostkę i przysmażyć . Skwarki dodać do ziemniaków i ugnieść .
Na talerze nałożyć porcję okraszonych ziemniaków i zalać żurkiem .