Żurek śląski z białą kiełbasą.

27 paź 2011 09:51
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Taki żurek często się pojawia na stole w naszym domu w okresie Wielkanocy jest bardzo smaczny.

Składniki:

Żurek śląski z białą kiełbasą.

1 butelka żurku śląskiego,
500 g boczku wędzonego,
6 białych kiełbas,
1 cebula,
1 marchew,
pół selera,
3 ząbki czosnku,
kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu,
2 listki laurowe,
2 łyżki majeranku,
60 ml śmietanki,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Żurek śląski z białą kiełbasą.

Boczek, obrane warzywa, opaloną nad gazem cebulę, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, wkładamy do dużego garnka, zalewamy 2 l zimnej wody i gotujemy na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, wywar przecedzamy i wlewamy do niego zakwas. Dodajemy pokrojony na kawałki boczek oraz białą kiełbasę. Zupę zagotowujemy, przyprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem, a na koniec zabielamy śmietaną. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami. Smacznego !