Żurek tradycyjny

Cebulę obieramy opalamy nad płomieniem palnika tak jak do rosołu,włoszczyznę obieramy ,myjemy,marchew ścieramy na tarce jarzynowej,resztę warzyw kroimy w kostkę . Wołowinę zalewamy wodą ,dodajemy włoszczyznę i cebulę liść laurowy i pozostałe przyprawy,gotujemy około 1,5 godziny.Mięso wyjąć wywar przecedzić .Do wywaru wlewamy śmietanę i zakwas chlebowy i zagotować . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Jajka gotujemy na twardo obieramy i kroimy na połówki dodajemy do każdej porcji zupy na talerzu.