Żurek z białą kiełbasą

Marchew obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Ząbki czosnku obieramy z wierzchniej warstwy. Do wysokiego garnka wrzucamy pokrojoną marchew, ząbki czosnku, liście laurowe angielskie ziele. Dodajemy białą kiełbasę oraz leśne grzyby. Ich ilość zależy od naszych upodobań. Całość zalewamy około 3 litrami wody i zagotowujemy. Gdy woda zawrze zmniejszamy płomień o połowę i gotujemy przez 35-40 minut. Następnie wlewamy zakwas i dokładnie mieszamy, by nie powstały grudki. Całość gotujemy jeszcze przez 20 minut. Gotowy podajemy.