Żytnie naleśniki na oleju kokosowym, z serem

31 sie 2018 21:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 0/5 głosów: 0

Naleśniki z mąki żytniej mają większą wartość odżywczą niż naleśniki pszenne. Moje naleśniki mają podwójną nutę kokosową - były smażone na oleju kokosowym, a ponadto kryją w sobie farsz serowy z wiórkami kokosowymi.

Składniki:

Żytnie naleśniki na oleju kokosowym, z serem

Na 3 naleśniki:

nieco ponad 1/2 szklanki mąki żytniej
nieco ponad 1/2 szklanki mleka
1 duże jajko
szczypta soli
olej kokosowy do smażenia

Na farsz + na wierzch naleśników:

250 g twarogu półtłustego
250 g jogurtu naturalnego lub śmietany jogurtowej
cukier - ilość według preferencji
5 łyżek wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Żytnie naleśniki na oleju kokosowym, z serem

ETAP 1:

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe: mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy jajko, mleko, szczyptę soli, miksujemy na jednolite ciasto, odstawiamy na ok. 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy farsz: twaróg przeciskamy przez praskę, dodajemy cukier, jogurt lub śmietanę i wiórki kokosowe, mieszamy.

Smażymy naleśniki: na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Na patelnię wylewamy ciasto (powinniśmy rozdzielić je na 3 porcje), smażymy z obu stron.