Żytnie placuszki z kiełbasą

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wlewamy mleko do miski, dokładamy mąki oraz jajka. Ciasto dokładnie mieszamy za pomocą miksera i doprawiamy delikatnie. Dokładamy do niego cukinię i razem ponownie mieszamy. Kiełbasę kroimy w plasterki. Placuszki nakładamy łyżką na rozgrzany olej. W trakcie gdy spodnia warstwa się rumieni na górnej układamy po kilka plasterków kiełbasy. Po usmażeniu spodu odwracamy placuszki na drugą stronę. Smażymy do zrumienienia.