Barszcz czerwony

Do wody wrzucić porcje rosołowe. Zagotować. Odszumować. Dodać ziele angielskie,liść laurowy. Marchewkę obrać i opłukać. Zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Buraki w całości obrać, umyć i wrzucić do garnka. Gdy podgotują się dodać starkowaną marchewkę oraz cebulę i czosnek. Następnie dodać kostkę rosołową oraz wszystkie przyprawy. Pod koniec gotowania wrzucić potarkowane buraki oraz odrobinę kwasku cytrynowego i cukru. Dodać posiekany koperek oraz zabielić śmietaną. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.