Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Barszcz czerwony o smaku wiśniowym :

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Pomysł na barszczyk czerwony o lekko wiśniowym posmaku .

Barszcz czerwony o smaku wiśniowym :

Składniki:

Barszcz czerwony o smaku wiśniowym :

 

  • 1 ćwiartka kurczaka
  • 0,3 kg wołowiny rosołowej
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/8 selera ( wielkości pietruszki )
  • 1/3 pora
  • 1 cebula
  • 1 kg buraków
  • 15 wiśni bez pestek ( mogą być mrożone )
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 1 goździk
  • 1 mała papryczka chilli
  • maggi ( lub inna przyprawa do zup ) – ja używam Barszczu czerwonego Konrra w proszku do ostatecznego doprawienia zupy
  • sól
  • pieprz mielony
  • 1 grzybek suszony

 

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony o smaku wiśniowym :
Mięso , obrane warzywa , obrane i pokrojone na kawałki buraki , przyprawy ( oprócz maggi ), 1/3 łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu ,papryczkę chilli , wiśnie – ułożyć w dużym , szerokim garnku i zalać wodą . Doprowadzić do wrzenia , zmniejszyć gaz i gotować 1,5 godziny ( ma tylko lekko ,, mrugać „ ).Przecedzić wywar ( jeśli trzeba to przez gazę ).Doprawić do smaku ( jeśli doprawiamy inną przyprawa niż Barszcz czerwony to proponuję dodatkowo dodać odrobinę soku z cytryny który nie tylko lekko zakwasi barszczyk , ale i wydobędzie jego rubinowy kolor .

Mięso wyjęte z zupy obrać od kości. Usunąć skóry, i chrząstki .Zmielić i użyć jako farsz np. do pasztecików które podamy do tego barszczu .

Ja podałam z ,, Rożkami z francuskiego ciasta z obgotowaną kapustą i pieczarkami „
http://gotujmy.pl/rogaliki-z-ciasta-francuskiego-z-kapusta,przepisy,50461.html