Bułeczki pomidorowe

Z bułek odkrawamy wierzchy i wyjmujemy miąższ. Wkładamy go do miseczki i zalewamy mlekiem. Wydrążone bułki smarujemy cienko masłem na zewnątrz i od wewnątrz. Cebulę pokrojoną kostkę i smażymy na oleju, a gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone pomidory. Chwilę smażymy, dodajemy namoczony miąższ z bułek i dusimy, aż powstanie gęsta masa. Masą pomidorową nadziewamy bułki, w nadzieniu robimy dołek, wbijamy jajko i posypujemy przyprawami. Bułki wstawiamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 160-170 stopni c. Białko powinno się ściąć, a bułki zrumienić.