dietetyczne placuszki

Szpinak drobno pokroić, cukinie oczyścić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posolić, odcisnąć nadmiar soku. Dodać szpinak, otręby, orzechy, sok z cytryny i jajko. Wymieszać. Placki usmażyć na oleju. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić, połączyć z octem i oliwą, zmiksować. Można dodać też zarówno jogurt naturalny. Sos należy podawać z plackami.