Grillowany pstrąg z sosem malinowym

Pstrąga świeżego myjemy. Osuszamy , odcinamy głowę i płetwy. Filetujemy. Każdy kawałek solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Grillujemy. Robimy sos malinowy. Maliny przebieramy usuwamy brzydkie i robaczywe. Miksujemy z odrobiną miodu , soli i octu balsamicznego do smaku. Pod koniec dodajemy troszkę oliwy i jeszcze raz miksujemy. Gotowy filet serwujemy na liściu boćwiny. Polewamy sosem. Ozdabiamy malinami. Całość kropimy sokiem z cytryny.