Justi2401

Justi2401

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 303]

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Delikatna polędwiczka duszona w sosie własnym z dodatkiem czerwonego wina i młodych warzyw. Pyszne danie obiadowe.

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami

Składniki:

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami

 

  • 80 dag polędwiczki wieprzowej
  • 2 pęczki młodej włoszczyzny
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 młode cebule
  • 6 pomidorów malinowych
  • 3/4 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej+odrobina zimnej wody
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy

Sposób przygotowania:

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami

Przygotowanie mięsa:

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami
Polędwiczka wieprzowa pokrojona w paski i doprawiona

Mięso umyć, osuszyć dokładnie na ręczniku papierowym, pokroić na dość duże paseczki, doprawić solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, włożyć na 10 minut do lodówki. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić mięso i przesmażyć 5 minut mieszając od czasu do czasu.

Obsmażanie mięsa i warzyw:

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami
Polędwiczka wieprzowa z warzywami w trakcie obsmażania

Dodać pokrojoną w pióra cebulę, obrany, pokrojony na cienkie plasterki młody seler, obrane pokrojoną w dość duże plastry młodą marchew, pietruszkę i por. Warzywa dodać bez natek. Smażyć przez kolejne 5 minut.

Duszenie potrawy:

Gulasz z polędwiczki z winem i młodymi warzywami
Gulasz z polędwiczki z winem i pomidorami w trakcie duszenia

Wrzucić pokrojone w kostkę pomidory malinowe, obrane ząbki czosnku, dolać wodę i wino, wymieszać. Dusić całość pod przykryciem na wolnym ogniu 30 minut od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem kolorowym do smaku. Skrobię wymieszać z odrobiną wody i stopniowo wlewać do garnka ciągle mieszając jego zawartość. Zagotować. Dodać drobno posiekaną natkę, dokładnie wymieszać i podawać. Smacznego!