Kotleciki mięsno - ryżowe z jajkiem

Cztery- pięć jajek ugotować na twardo, wystudzić i obrać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Do mięsa dodać ryż, cebulę, dwie łyżki tartej bułki, wbić pozostałe jajka i zarobić masę. Jeśli nie jest zwięzła dodać więcej bułki tartej i doprawić do smaku, na koniec dodać jajka i delikatnie połączyć z masą. Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce i smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.