Łosoś w galarecie

Z łososia wyjmujemy ości i kroimy w dogodne dla nas kawałki. (Nie zdejmujemy skóry. Jeżeli nam przeszkadza zdejmujemy ją dopiero przed ułożeniem na talerz.) Oprószamy kawałki łososia solą, skrapiamy sokiem z cytryny, układamy w garnku z wkładem do gotowania na parze, gotujemy około 10-14 minut Gotujemy wywar warzywny, odcedzamy i doprawiamy do smaku i rozpuszczamy w nim żelatynę. Na półmisku układamy ugotowanego na parze łososia i zalewamy tężejąca galaretą warzywną. Dekorujemy zgodnie z upodobaniami.