Makaron z botwinką

28 gru 2014 14:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Dania na bazie makaronu są szybkie w przygotowaniu, smaczne i syte. Dlatego często je robię. W moim warzywniaku tak pięknie rośnie botwinka, więc nie sposób było jej nie wykorzystać:). Jej połączenie z makaronem wyszło jak najbardziej udane!!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron z botwinką

Składniki na 4 porcje:
1 podwójny filet z kurczaka,
250 g makaronu,
Duży pęczek młodej botwinki,
1 łyżka mascarpone,
Około 8 dag sera żółtego,
Olej do smażenie,
Świeżo mielony pieprz do smaku,
1 ząbek czosnku,
Sól,
2 łyżki siekanego koperku,

Sposób przygotowania:

Makaron z botwinką

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Gotowy odcedzamy. Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Tak przygotowanego oprószamy przyprawami. Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy mięso i smażymy do miękkości. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.Umytą i osuszoną botwinkę kroimy na mniejsze części i dokładamy do mięsa. Razem chwilkę smażymy by botwinka zmiękła. Następnie do całości dodajemy ser mascarpone. Mieszamy dokładnie. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do botwinki i mięsa. Gdy ten się rozpuści wsypujemy makaron. Ogrzewamy do momentu jak makaron się podgrzeje. Dodajemy posiekany koperek. Danie porcjujemy i podajemy.