Marchewkowe z pikanterią

Do przygotowania ciasta potrzebujemy dwóch misek. W jednej mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek, cukier, sodę, przyprawę do piernika, sól. W drugiej łączymy jajka z olejem. Dodajemy składniki z pierwszej miski i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy marchew, orzechy oraz olej. Przelewamy ciasto do okrągłej tortownicy (średnica 21 cm). Pieczemy w 180 stopniach około 40 min, do tak zwanego suchego patyczka. Do przygotowania kremu musimy utrzeć miękkie masło z cukrem, wanilią oraz serkiem. Ostygnięte ciasto kroimy na dwie części. Przekładamy połową kremu. Resztą smarujemy wierch ciasta oraz boki. Możemy je ozdobić startymi na tarce orzechami, morelami lub połówkami orzechów.