Marchewkowy piernik z jabłkami

Marchew obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Do utartej miazgi dodać mąkę wymieszaną z sodą i kakao, rozpuszczone masło z miodem, żółtka utarte z cukrem, przyprawę do pierników, otartą skórkę z pomarańczy. Łyżką dokładnie wymieszać ciasto. Na końcu wsypać obrane, pokrojone na kawałki jabłka, skórkę pomarańczową kandyzowaną i ubitą pianę z białek, lekkowymieszać. Ciasto wyłożyć do formy keksowej o wymiarach 10/32 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 1 godziny.