Pęczakowe placuszki cebulowe

Kaszę pęczak gotujemy do miękkości w 3/4 szklanki wody doprawionej bazylią. Jedno jajko gotujemy na miękko, drugie wbijamy do ostudzonej, ugotowanej kaszy. 1/2 cebuli szatkujemy na drobno i razem z płatkami, umieszczamy w rondelku z ugotowaną kaszą. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Smażymy na teflonowej patelni, wysmarowanej cienką warstwą oliwy. Podajemy z ugotowanym jajkiem, plastrami cebuli i sosem pomidorowym