Pieczarkowy niby bigos

Pieczarki płuczemy, kroimy i przesmażamy na rozgrzanym oleju. Cebulę kroimy, dodajemy do pieczarek i razem przesmażamy. Pomidora kroimy, dodajemy do pieczarek z cebulą i razem dusimy. Paprykę oczyszczamy i kroimy, dodajemy do bigosu. Parówki obieramy z osłonek, kroimy i dodajemy do potrawy. Parówki można zastąpić inną wędliną. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. Razem dusimy kilka minut.