Pieczona karkówka w piwnej skorupce

31 paź 2014 23:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Aromatyczna od ziół, krucha i soczysta karkówka otulona piwnym płaszczykiem. W powietrzu unosi się aromat musztardy i czosnku. Po prostu rozpływa się w ustach. Sądzę, że w Boże Narodzenie będzie hitem!

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Pieczona karkówka w piwnej skorupce

500 g karkówki
2 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki keczupu
4 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki lubczyku
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki bazylii
0,5 łyżeczki cząbru
0,5 łyżeczki majeranku
2 łyżki cytryny
250 ml jasnego piwa
4 duże pieczarki

Sposób przygotowania:

Pieczona karkówka w piwnej skorupce

Karkówkę dokładnie myjemy i osuszamy. W osobnej miseczce mieszamy składniki na marynatę: musztardę, keczup, przeciśnięty przez praskę czosnek, cytrynę oraz wszystkie zioła i przyprawy. Karkówkę nakłuwamy w kilku miejscach. Całą smarujemy przygotowaną marynatą. Szczelnie przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na minimum 12 godzin do lodówki. Po tym czasie układamy karkówkę w naczyniu żaroodpornym, dolewamy piwo i wokół układamy ćwiartki pieczarek. Pieczemy pod przykryciem w 200*C przez około 1 godzinę 40 minut. Smacznego!