Pieczone greckie pierożki

Mąkę przesiać do miski. Dodać drożdże, jajka, roztopione i przestudzone masło, sól. Wyrabiać ciasto przez 15 minut. W razie potrzeby dodać kilka łyżek ciepłej wody. Przygotować farsz. Rozmrożony szpinak podsmażyć na patelni z rozgniecionym czosnkiem i szczyptą soli. Ser feta pokruszyć. Ciasto rozwałkować i wykrawać koła o średnicy 8 cm. Nakładać farsz, kładąc po trochę szpinaku, fety i kawałku suszonego pomidora. Brzegi ciasta posmarować odrobiną wody i dokładnie zlepić. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać papryką w proszku. Wyłożyć na blasze. Piec 35 minut w temperaturze 180 stopni.