Pieczone podudzie z indyka

W miseczce mieszamy oliwę, ocet balsamiczny, miód, obydwie musztardy, sól ziołową, paprykę i chili w proszku. Udo indycze kładziemy w naczyniu żaroodpornym i dokładnie nacieramy marynatą. Odstawiamy na kilka godzin (a jeszcze lepiej na całą noc). Pieczemy w przykrytym naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. Ziemniaki obieramy, kroimy na połówki i gotujemy. Ugotowane ziemniaki wrzucamy do naczynia z upieczonym podudziem. Mieszamy z sosem, który powstał podczas pieczenia i całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.