Pierogi ruskie z cebulką

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub blat, robimy dziurkę i wbijamy jajko. Dodajemy olej,sól i po trochu wlewamy ciepłą wodę zagniatając ciasto. Ciasto musi być gładkie i elastyczne.Ugotowane ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków razem z twarogiem. Cebulkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podsmażamy ją na rozgrzanym oleju na złoto. Dodajemy do farszu. Farsz przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.Z ciasta wycinamy kółka i napełniamy farszem, zlepiamy brzegi.Gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.