Pierogi z kaszą gryczaną i serem.

Mąkę zagnieść z żółtkiem, dodać trochę oleju, ciepłej wody, soli i pieprzu. Zagnieść elastyczne ciasto i przykryć. Cebulę obrać i posiekać. Słoninę pokroić w kostkę i przesmażyć na nim cebulę. Do kaszy dodać ser i cebulę i zemleć na maszynce. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto dosyć cienko rozwałkować i małą szklanką wykrawać krążki, łyżką nakładać utworzone nadzienie, zlepiać i formować pierogi. Gotować w osolonym wrzątku około 6 minut ( aż wypłyną). Po tym czasie osączyć. Śmietanę wymieszać z odrobiną soli, pieprzu i papryki. Sosem polewać pierogi.