Pstrąg w sosie kaparowym

Ryby oczyścić, posypać pieprzem i solą , do środka włożyć rodzytnki, otoczyć w mące.Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.Zabezpieczyć przed wystygnięciem .Przed podaniem pokroić w dzwonka.
Śmietanę wymieszać z kaparami, doprawić do smaku, połączyć z sokiem cytrynowym.
Ryby przełożyć na ogrzany półmisek, podawać z sosem kaparowym