mysza75

mysza75

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 914]

Ptasie mleczko mango z ananasem

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 4/5 głosów: 14

Mały torcik który szybko się przygotowuje. Zrobiłam go w dwie godziny i do lodówki. Lekki, owocowy z nutą tropikalną. Wykorzystałam do niego bardzo gęsty sok ananas z mango.

Ptasie mleczko mango z ananasem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ptasie mleczko mango z ananasem

 

  • biszkopt:

 

  • 2 jaja

 

  • 2 łyżki cukru

 

  • 2 łyżki mąki tortowej

 

 

 

  • masa śmietanowa:

 

  • 250 g serka mascarpone

 

 

  • 1 galaretka cytrynowa

 

  • 15 kostek ptasiego mleczka czekoladowego

 

 

  • 400 ml soku zagęszczonego mango z ananasem

 

 

  • ozdoby:

 

 

 

  • dekoracje ażurki

Sposób przygotowania:

Ptasie mleczko mango z ananasem
Jaja wbijam do miski, dodaję cukier i ubijam mikserem na najwyższych obrotach na puszystą masę. Mąkę przesiewam dodaję kakao i mieszam. Wsypuję pomału do jaj ubitych i mieszam delikatnie łyżką. Formę o średnicy 22 cm wykładam dno papierem do pieczenia. Wylewam do formy ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 160 stopni na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika rzucam biszkopt na podłogę z wysokości 70 cm. Odstawiam do ostygnięcia, nie wyjmuję z formy. Formę w środku wykładam papierem do pieczenia, żeby łatwiej było potem zdjąć obręcz i odkleić ciasto od papieru. Galaretkę rozpuszczam w 3/4 szklanki gorącej wody, następnie schładzam ją, ale nie ma zacząć tężeć. Serek mascarpone przekładam do miski, dodaję śmietanę i miksuję mikserem na wysokich obrotach. Wlewam stopniowo zimną galaretkę i miksuję dalej na niższych obrotach. Wylewam 1/3 masy na biszkopt, układam ptasie mleczko i wylewam resztę masy. Wstawiam do schłodzenia do lodówki. Sok zagęszczony zagotowuję w rondelku i zdejmuję z gazu. Żelatynę namaczam w małej ilości wody i przekładam do soku żeby się rozpuściła. Mieszam dokładnie do rozpuszczenia się żelatyny. Schłodzony wylewam na masę śmietanową. Wstawiam do lodówki na kilka godzin. Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno z fixem. Przekładam do szprycy i dekoruję torcik. Układam ażurki.
Ptasie mleczko mango z ananasem
ciasto na biszkopt ubite i przełozone do formy
Ptasie mleczko mango z ananasem
ptasie mleczko ułozone w formie i zalane ubitym kremem
Ptasie mleczko mango z ananasem
sok podgrzany i rozpuszczona w nim żelatyna
Ptasie mleczko mango z ananasem
Torcik zalany galaretką z soku i wstawiony do stęzenia do lodówki