Pulpety duszone w ratatouille

ETAP 1:

Cebulę kroimy w średniej wielkości kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy aż do zeszklenia.

ETAP 2:

Cukinię, bakłażana oraz paprykę również kroimy w kostkę i dodajemy do zeszklonej cebuli. Całość lekko solimy i podsmażamy, aż warzywa zmiękną.

W tym czasie pomidory kroimy na mniejsze kawałki wykrawając wcześniej szypułki i dodajemy do podsmażonych warzyw. Całość dusimy jeszcze pięć minut.

Doprawiamy dwoma łyżkami koncentratu, tymiankiem, świeżą i suszoną bazylią oraz pieprzem i solą.

ETAP 3:

Mięso przekładamy do miski wraz z koncentratem, granulowanym czosnkiem, słodką papryką, solą i pieprzem.

Całość mieszamy na jednolitą masę, z której formujemy średniej wielkości pulpeciki (u mnie 15 sztuk).

ETAP 4:

Do naczynia żaroodpornego przekładamy ratatouille, w którym delikatnie umieszczamy pulpeciki w taki sposób aby te nie stykały się ze sobą. Zapiekamy w 190 stopniach przez 30 minut.

U mnie podawane z kaszą jęczmienną.

Smacznego!