Pyszne udka w pomidorach

Udka wypłukać. oczyścić,natrzeć solą, pieprzem, papryką, tymiankiem ,oregano i rozmarynem.Wstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.Na dużej patelni rozgrzać olej i dodać boczek pokrojony w kostkę.Smażyć przez 5 minut.Na tak przygotowanym tłuszczu obsmażyć udka po 2 minuty z każdej strony. Czosnek obrać i posiekać.Na patelnię włożyć udko i dodać puszki pomidorów oraz pokrojony czosnek.Przykryć patelnię i wszystko dusić przez 40 minut od czasu do czasu przewracając udka.Podawać z ryżem ugotowanym na sypko. .