Schabowe w czosnkowej panierce

Każdy plaster schabu cienko rozbić za pomocą tłuczka, a następnie oprószyć solą czosnkową i pieprzem. Jajka wbić do miseczki i rozbełtać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Dodać go do bułki tartej i dokładnie wymieszać. Każdy plaster schabu obtoczyć w mące, zamoczyć w jajkach, a następnie obtoczyć w przyprawionej czosnkiem bułce tartej. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Można dodatkowo dodać do niego troszkę wieprzowego smalcu. Na rozgrzany tłuszcz kłaść mięso w panierce i smażyć na średnim ogniu, na rumiano z obu stron.