Sernik na surowo

Ser przetrzeć przez sito. Margarynę lub masło utrzeć z żółtkami i z cukrem. Zagotować mleko, rozpuścić w nim żelatynę (żelatynę zalać z 3 - ma łyżkami zimnej wody), rozpuszczoną żelatynę wlać do przegotowanej masy serowej. Dokładnie wymieszać. Na końcu dać wbitą pianę, Lekko wymieszać. Masę wyłożyć do formy wyłożonej biszkoptami. Obsypać rodzynkami. Pozostawić w chłodnym miejscu. Polać stężającą żelatyną.