Torcik tricolor na pełnoziarnistym spodzie

02 cze 2014 14:00
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Lekkie, delikatnie słodkie ciasto w trzech smakach i trzech kolorach. Torcik przygotowałam na mące pełnoziarnistej i dużej ilości świeżych truskawek. Polecam!

Torcik tricolor na pełnoziarnistym spodzie

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Torcik tricolor na pełnoziarnistym spodzie

Składniki na ciasto:
· 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
· 1/3 szklanki oleju rzepakowego
· 65 g cukru pudru
· 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
· 2,5 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
· skórka otarta z połowy cytryny
Masa czekoladowa:
· 200 g jogurtu naturalnego
· 100 g serka śmietankowego waniliowego
· 200 g nutelli
· łyżeczka kakao
· 25 g żelatyny + 1 szklanka gorącej wody
· 1-2 łyżki cukru pudru

Masa kokosowo-śmietankowa:
· 200 ml mleczka kokosowego
· 250 ml śmietany 30-36%
· 3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)
· 25 g żelatyny + 1 szklanka gorącej wody
Masa truskawkowa:
· 400 g truskawek
· ok. 2,5 łyżki żelatyny + ok. 1/4 szklanki wody
· 2-4 łyżki cukru pudru

truskawki do dekoracji i przełożenia ciasta ok. 500 g

Sposób przygotowania:

Torcik tricolor na pełnoziarnistym spodzie

Z podanych składników na ciasto zagniatamy gładkie ciasto. Przekładamy je do tortownicy o średnicy 28 cm. Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 25 minut, temp. 180 stopni. Przestudzone ciasto wykładamy do czystej tortownicy, której boki wykładamy folią spożywczą. Boki wykładamy truskawkami przekrojonymi na pół. Masa czekoladowa- żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Łączymy ze sobą jogurt, serek, kakao i cukier puder. Odrobinę masy przekładamy do tężejącej żelatyny, mieszamy na gładką masę, następnie całość przelewamy do masy czekoladowej- krótko miksujemy. Masę przelewamy na przygotowany spód. Całość schładzamy w lodówce. Masa kokosowa- Żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie łączymy z mleczkiem kokosowym. Masę przelewamy do ubitej z cukrem pudrem śmietany- miksujemy.Na masę czekoladową wykładamy połówki truskawek, wylewamy masę kokosową. Chłodzimy w lodówce. Masa truskawkowa- truskawki miksujemy z cukrem, dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Masę przelewamy na masę kokosową. Ciasto chłodzimy. Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami. Smacznego!