Torcik z polenty nadziewanej pomidorami

W garnku gotuję wodę i wsypuje po 1 łyżce kaszkę kukurydzianą cały czas mieszając. Pod koniec dodaję parmezan, pokrojone pomidory suszone, masło, sól, bazylię świeżą. Mieszam dokradnie i wylewam do pojemnika w kształcie walca. Ja wykorzystam do tego butelkę od wody. Robimy dwa krążki i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wyciągamy z foremki z butelki wkładamy do papirusa i smażymy na patelni z 2 stron. Bakłażan kroje na plastry , i także wkładam do papirusa i smażę z 2 stron. Po usmażeniu układamy krążek polenty na to bakłażan, krążek mozzarelli, i pomidorki koktajlowe. Dekoruję bazylią. Z pomidorków zrobiłam róże. Talerz dekoruje oliwkami