Zupa grochowa z wędzoną szynką

27 sty 2012 18:04
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczna grochówka ugotowana na wywarze z kości i smakowitą szynką

Składniki:

Zupa grochowa z wędzoną szynką

składniki na wywar :
1 kg kości wieprzowych
1 porcja włoszczyzny bez kapusty
1 łyżka kucharka
składniki potrzebne do zupy :
40 dkg podwędzanej szynki (może być ze skórką)
20 dkg wędzonego boczku
20 dkg cienkiej mocno podwędzanej kiełbaski
1 cebula
1 szklanka grochu łuskanego
1/2 kg ziemniaków
3 średnie marchewki
2 kulki ziela angielskiego
2 liście laurowe
pieprz do smaku
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa grochowa z wędzoną szynką

Kości dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do garnka. Dodać obrane warzywa ,zalać wodą (ok. 2,5 litra ) ,doprawić kucharkem i ugotować wywar. Odlać ok. 1,5 litra wywaru do drugiego garnka , dodać opłukany groch ,liście laurowe,ziele angielskie , obraną ,przekrojona na pół cebulę i obraną ,pokrojoną marchewkę.Do zupy dodać pokrojoną szynkę ,boczek,kiełbaskę i gotować do miękkości grochu.Potem dodać obrane , pokrojone w kosteczkę ziemniaki i dalej gotować,aż zmiękną .Na koniec doprawić do smaku roztartym majerankiem,solą i pieprzem.