Zupa z młodej botwinki z ryżem

Wodę zagotować. Wrzucić obrane i starte na tarce umyte warzywa oraz grzbiet i sól.ziele oraz liścia. W połowie gotowania wsypać ryż i dać oczyszczone i pokrojone w kostkę buraczki wraz z natką. Gdy miękkie warzywa i ryż. Zabielamy zupę śmietaną i przyprawiamy solą, pieprzem i kwaskiem oraz cukrem ale tylko szczyptę.