Zupa z zielonej soczewicy

Soczewicę płuczemy. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pieprz, kmin, posiekany czosnek i pokrojony w talarki por. Smażymy mieszając, następnie zalewamy gorącym wywarem z warzyw i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, seler, imbir, namoczone wcześniej suszone grzyby i przyprawy. Dodajemy do tego soczewicę. Gotujemy 25 minut na małym ogniu, stale mieszając, aż soczewica będzie miękka. Zupę posypujemy posiekaną natką pietruszki.