Aromatyczna szynka

W naczyniu mieszamy składniki marynaty, tj skórkę startą z pomarańczy, sok wyciśnięty z pomarańczy, olej, miód, cynamon, imbir, sól i pieprz ziołowy, mieszamy i dodajemy żurawinę. Szynkę nacinamy ostrym nożem w kratę i dokładnie nacieramy marynatą, w rogi utworzonych poprzez nacięcia rombów wbijamy goździki (tylko na górnej części mięsa) i całość odstawiamy do lodówki na dobę, lub przynajmniej na 12 godzin. Pieczemy pod przykryciem przez 70 minut (w 180 stopniach), a następnie bez przykrycia jeszcze 15 minut.