Aromatyczny przekładaniec

27 sie 2013 14:14
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Pyszne, bardzo czekoladowe ciasto z maślanym kremem o smaku kawy i anyżu...

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Aromatyczny przekładaniec

Ciasto:
5 jajek,
200g masła lub margaryny,
200g drobnego cukru do wypieków,
200g mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
50g tartych migdałów,
100g mlecznej czekolady,
70g gorzkiej czekolady,
2 łyżki konfitury z truskawek.

Krem:
250g masła,
1 litr mleka,
2 budynie czekoladowe z cukrem,
1/2 szklanki brązowego cukru,
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
szczypta mielonego anyżu,
100g mlecznej czekolady,
50g płatków migdałowych.

Sposób przygotowania:

Aromatyczny przekładaniec

1. Masło utrzeć z cukrem do białości, ok. 7 minut. Następnie kolejno dodawać żółtko. Dodać konfiturę i dokładnie wymieszać. Dodać stopioną na parze i lekko przestudzoną czekoladę. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na przygotowaną tortownicę o śr. 21cm. Piec ok. 55-60 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na 3 części. 2. W 1/2 szkl. mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować, wlać rozpuszczone budynie. Stale mieszając, gotować 1 minutę na małym ogniu. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem do białości, stale ucierając dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodać kawę i mielony anyż, dokładnie wymieszać. Masą przełożyć blaty ciasta. Na wierzchu rozsmarować stopioną czekoladę. Posypać podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Ciasto przechowywać w lodówce.