Magdalina

Magdalina

Szef Kuchni
[Przepisów: 28]

Babeczki ala' Kopiec Kreta

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Doskonały deser nie tylko dla dzieci. Do nadziewania babeczek można użyć owoców sezonowych; doskonale smakują z malinami.

Babeczki ala' Kopiec Kreta Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Babeczki ala' Kopiec Kreta

 

  • Składniki na ciasto:
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki maślanki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

 

  • Składniki na krem:
  • 200 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 łyżki gorącej wody

 

 

Sposób przygotowania:

Babeczki ala' Kopiec Kreta
Mąkę wraz z proszkiem, soda oraz kakao przesiewamy do miseczki. Łączymy z cukrem, cukrem wanilinowym oraz solą. W drugiej miseczce mieszamy jajko, mleko oraz maślankę. Mokre składniki dodajemy do suchych i chwilę mieszamy, aż uzyskamy jednolitą, gładką masę. Formę na muffinki smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Przekładamy ciasto do 1/2 wysokości foremki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok. 30 min. Po upieczeniu zostawiamy do ostudzenia. Wierzch babeczek lekko ścinamy. Następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek. Ciasto, które nam pozostało z wydrążenia rozdrabniamy. Banana kroimy w niewielką kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywną masę z cukrem pudrem oraz z cukrem wanilinowym. Pd koniec ubijania powoli wlewamy przestudzoną żelatynę. Do każdej babeczki wkładamy pokrojone banany, następnie ubitą śmietankę tworząc lekki stożek. Wierzch oprószamy pokruszonym ciastem. Przed podaniem babeczki należy schłodzić, ok 2 godziny. Smacznego!!!! :)
Babeczki ala' Kopiec Kreta
Wydrążone babeczki przygotowane do nadziewania.
Babeczki ala' Kopiec Kreta
Babeczki z owocami oraz z bitą śmietanką