Babeczki ryżowe a'la risotto.

11 lut 2012 23:07

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Ryż ugotować we wrzątku osolonym i wymieszać z resztą składników.Foremki wysmarować masłem,napełniać risottem,ułożyć na blasze.Zapiekać.

Składniki:

Babeczki ryżowe a'la risotto.

2 woreczki ryżu białego,
2 duże papryki-zielona i czerwona,
1 cebula,
50 dag.kiełbasy kminkowej lub szynkowej,
puszka groszku konserwowego,
puszka kukurydzy,
szczypta szafranu lub kurkumy,
gałązki natki zielonej do przybrania,
pieprz,
sól,
tłuszcz do foremek,
1/2 l.wrzątku.

Sposób przygotowania:

Babeczki ryżowe a'la risotto.

Wrzucić dwie torebki ryżu na osolony wrzątek i gotować 10-15 min.Wyjąć woreczki na talerz płaski,rozciąć,wyjąć ryż łyżką do misy.Odstawić,aby ostygł.Obrać cebulę,umyć i posiekać,z papryk usunąć ogonki i gniazda nasienne,kiełbasę pokroić w kostkę,gro- -szek i kukurydzę wyjąć z puszek i odsączyć na sitkach.Następn- -nie zmieszać to wszystko z ryżem,doprawić pieprzem,solą i kurkumą lub szafranem,dając tyle,aby nie przesadzić,bo szafran może być gorzki i zepsuć smak potrawy.Nagrzać piekarnik do 180 st.C,wysmarować foremki babeczkowe lub kokilki masłem i napełnić risottem.wstawić na 20-25 min. do piekarnika.Po wyjęciu przestudzić,foremki zdjąć z blachy i obrócić do góry dnem na deseczce,postukać mocno łyżką w dno lub też podważyć nożem masę ryżową tuż przy brzegach foremki.Podawać babeczki na półmisku.Można udekorować je natką zieloną.