Babeczki z serem, żurawiną i migdałami

Zaczynamy od zagotowania w garnuszku śmietany z miodem i z 20 g cukru. Ciągle mieszając gotować 2 minuty, następnie dodać płatki migdałowe i połowę żurawiny i gotować kolejną minutkę. Odstawić do wystudzenia. Biały ser wymieszać z cukrem pudrem, oraz aromatem rumowym. Gdy masa będzie gładka wmieszać resztę żurawiny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, jajkami, resztą cukru, olejem i jogurtem. Do foremek nakładać po łyżce ciasta na dno, następnie po łyżeczce nadzienia serowego i ponownie przykryć ciastem. Z wierzchu smarujemy babeczki przygotowaną wcześniej masą z migdałami i żurawiną. Pieczemy ok 20 minut w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni.