Babka kokosowa

Za pomocą miksera wymieszać masło, cukier i cukier waniliowy. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Następnie należy dodać mąkę, szklankę wiórków kokosowych, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, szklankę mleką i zmiksować na gładką masę. Masę przekładamy do formy na babkę, wysmarowanej masłem i posypanej startymi migdałami. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stpni ok godziny. W tym czasie można przygotować polewę. Czekoladę roztopić w kąpieli wodej dodając łyżkę mleka i łyżkę soku z cytryny. Polać gotowe, ostudzone ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.