monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Babka na białkach z jabłkami i orzechami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Moja pierwsza babka na białka, a białka oczywiście "uzbierane" i zamrożone:) Ciasto wyszło puszyste i wilgotne, tylko to ubijanie piany ręcznym mikserem...no cóż ręka boli...

Babka na białkach z jabłkami i orzechami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Babka na białkach z jabłkami i orzechami

 

  • 140 g margaryny tortowej
  • 150 ml mleka
  • 300 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 6-7 białek
  • 3 jabłka
  • 65 g mieszkanki orzechów
  • 2 łyżeczki powideł
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Cukier puder

 

Sposób przygotowania:

Babka na białkach z jabłkami i orzechami
Jabłka obrać i wyciąć gniazda nasienne specjalnym nożem do gniazd nasiennych. Skropić je sokiem cytryny aby nie ściemniały. Orzechy poszatkować i wymieszać z powidłami. Nafaszerować jabłka. Odłożyć na bok. Margarynę roztopić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.Szklaną miskę przetrzeć plasterkiem cytryny a następnie wytrzeć do sucha, ponieważ białka nie znoszą tłuszczu. Wlać białka, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawać cukier i cały czas ubijać mikserem. W kolejnym kroku cienkim strumieniem wlewać margarynę i cały czas mieszać mikserem. Makę i mleko dodawać na przemian do miski cały czas mieszając robotem. Keksówkę wysmarować masłem, wysypać bułka i wlać ¼ ciasta. Ułożyć jabłka jeden za drugim i wylać resztę ciasta, lekko wyrównać. Piec w 180 st dobrą godzinę, do 70 minut. Zostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Babka na białkach z jabłkami i orzechami
wydrążone jabłka nafaszerować orzechami
Babka na białkach z jabłkami i orzechami
białka ubić na sztywną pianę następnie dodawać po łyżce cukier
Babka na białkach z jabłkami i orzechami
następnie stopniowo dodawać topiona margarynę
Babka na białkach z jabłkami i orzechami
na wylane na dno ciasto wyłożyć jabłka i wylać resztę ciasta