Bakłażanowe hamburgery

1. Cebulkę pokroiłam i zeszkliłam na oleju.

2. Bakłażana pokroiłam w drobna kosteczkę i dorzuciłam do cebuli. Dodałam 2 łyżki wody, zmniejszyłam ogień i dusiłam kilka minut, aż bakłażan będzie miękki. zostawiłam do przestudzenia.

3. Mięso, parmezan, posiekana pietruszkę i jajko wymieszałam, doprawiłam sola, pieprzem, kminem, papryką, cynamonem, dodałam pokrojoną papryczkę chili, czosnek i bakłażan. Dokładnie wymieszałam i uformowałam kotlety- oponki z dziurką w środku.

4. Kotlety usmażyłam z jednej strony, delikatnie obróciłam i w dziurkę wbiłam po żółtku, zmniejszyłam ogień, przykryłam i dusiłam aż żółtko się zetnie, ale wciąż będzie miękkie.

5. Plastry boczku i podłużne pociętego bakłażana upiekłam na grillu elektrycznym.

6. Połówki bułki włożyłam do tostera. Dolne części można od razu położyć na grilla posmarowane ketchupem i z 2 plasterkami sera i grillować aż ser się rozpuści. Na ser położyłam klopsy i plasterek grillowanego bakłażana. Górne części bułki posmarowałam majonezem, położyłam na to plaster pomidora i cebuli i przykryłam boczkiem.

Pycha!