Baranina duszona z porami

Mięso po dokładnym wymyciu pokroić w kostkę lub w słupki, osolić, oprószyć 1 łyżeczką soli. Tak przygotowane mięso obrumienić na tłuszczu, dodając pod koniec posiekany czosnek. Zalać mięso wdąw takiej ilości, aby prawie pokrywało mięso i powoli gotować. Pory oczyścić, przekroić wzdłuż, dokładnie wymyć i pokroić w cienkie półkrążki. Dodać do mięsa na kilkanaście minut przed końcem gotowania. Miękkie mięso podprawić śmietaną z mąką, zagotować z dodatkiem przecieru pomidorowego. Podawać z dodatkiem ryżu lub ziemniaków z buraczkami.