Barszcz biały

19 gru 2010 14:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Do wywaru z wędzonki dodaj do smaku zakwas, listek laurowy, rozgnieciony ząbek czosnku, ziele angielskie, chrzan, pokrojoną w plasterki marc

Składniki:

Barszcz biały

2 litry wywaru z wędzonki (ugotowanego np. na chudym boczku lub wędzonej kiełbasie)
gotowy zakwas z mąki pszennej razowej
1 listek laurowy
1 ząbek czosnku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki świeżo startego chrzanu
150g gęstej śmietany 18%
1 średnia marchewka
250g białej kiełbasy
sól, duża szczypta majeranku

Sposób przygotowania:

Barszcz biały

Do wywaru z wędzonki dodaj do smaku zakwas, listek laurowy, rozgnieciony ząbek czosnku, ziele angielskie, chrzan, pokrojoną w plasterki marchewkę i białą kiełbasę. Zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i wlej śmietanę rozprowadzoną w kilku łyżkach gorącej zupy. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i majerankiem. Barszcz podawaj z plasterkami kiełbasy i marchewki, możesz tez dodać ugotowane na twardo jajko.