Barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami

Mięso zalać zimną wodą,posolić, zagotować i zebrać szumy.Gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Po tym czasie dodać cebulę, marchewkę, pietruszkę, przyprawy oraz kiełbasę. Po 10 minutach wyjąć kiełbasę, ostudzić, pokroić na plasterki i podsmażyć na patelni. Gotować jeszcze przez około 20 minut. Następnie zdjąć z ognia, wyjąć warzywa i przyprawy, dodać roztarty czosnek, chrzan oraz sok z cytryny do smaku. Zaprawić śmietaną zmieszaną z kilkoma łyżkami zimnej zupy.Doprawić majerankiem. Podgrzać. Podawać z ugotowanymi ziemniakami oraz podsmażoną kiełbaską.