Barszcz biały z grzybkami

19 lip 2011 23:30

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Barszcz biały to smak dzieciństwa.

Składniki:

Barszcz biały z grzybkami

1,5 szklanki zakwas na żur,
5 sztuk suszone grzyby,
2 litry woda,
1 ząbek czosnek,
5 sztuk jajka gotowane na twardo,
20 dag biała kiełbasa,
1 sztuka cebula,
50 dag ziemniaki,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
1 łyżeczka sok z cytryny,
2 sztuki ziele angielskie Prymat,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
4 sztuki pieprz czarny ziarnisty Prymat,
1 łyżka olej

Sposób przygotowania:

Barszcz biały z grzybkami

Grzyby namoczyć na kilka godzin, następnie ugotować i pokroić. Wodę należy zagotować z grzybami, białą kiełbasą i przyprawami( ziele angielskie, pieprz ziarnisty i liść laurowy). Następnie dodać zakwas na żur wyjmując kiełbaskę. Kiełbasę pokroić na kawałki i ponownie dodać do barszczu. Do barszczu dodać przepuszczony przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie dodać podsmażoną na patelni cebulkę i jajka ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę. Barszcz podawać z ziemniakami.