Barszcz czerwony z uszkami

15 lip 2014 19:26

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Barszcz czerwony to jedna z moich ulubionych zup, zwłaszcza kiedy barszcz podawany jest wraz z uszkami.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Barszcz czerwony z uszkami

2 litry wody
4 marchew
1 pietruszka
½ selera
1 kg buraków
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka majeranku
1/8 łyżeczki pieprzu czarnego
¼ łyżeczki soli
½ cytryny
30 uszek

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony z uszkami

Marchew, pietruszkę i seler oczyszczam, wkładam do garnka z wodą, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i gotuję całość na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny. Odcedzam wywar, dodaję ugotowane i starte na tarce buraki doprawiam całość solą i pieprzem, majerankiem i sokiem z cytryny i gotuję jeszcze przez chwilę. Barszcz podaję z uszkami.