Barszcz ukraiński mojej mamy

Do sporego garnka wlać wodę, włożyć umyte kości schabowe, posolić, dodać kostkę rosołową i gotować ok 40 min. Włoszczyznę zetrzeć na tarce, buraczki pokroić w paski, fasolkę w 3 cm słupki, a kapustę drobno posiekać. Wszystkie te warzywa wrzucić do gotującego się wywaru łącznie z nie pokrojoną natką pietruszki (na koniec gotowania można ją wyjąć). Po około 15-20 minutach dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko doprawić majerankiem. Gdy ziemniaki będą ugotowane dodać na czubku łyżeczki kwasek cytrynowy, 2 łyżki cukru i zaprawić śmietaną. Zagotować. Od razu podawać. :)